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用料:
新鲜鸡翅 梨 姜片 料酒 生抽 老抽 盐 糖
做法 :
1.鸡翅洗净沥干,剁成小块 2.梨去皮后,用挖球器挖成小球。(没有挖球器,切块也可以) 3.油锅姜片爆香,入鸡翅翻炒至表面微黄 4.调入料酒,生抽,老抽,盐和糖煮开 5.转小火,加盖煮15分钟左右 6.鸡翅软烂后,倒入梨球。(梨球在快出锅时再加入,这样保持梨的清甜脆爽,吃起来别有一番滋味。) 7.大火收汁后即可出锅
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