充足的营养是大脑正常工作的基础。古代养生家认为，“神安则寿延，神去则形散，故不可不谨养也”，要避免“七情”过度刺激，要胸怀开阔，乐观从容，通过保养神气，调理情志，进行各种有益精神思维活动，来调节大脑功能。研究者发现，只要把蒜和少许维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，这种蒜胺的作用，比维生素B1还要强，有益于大脑而葱含有一种叫“前列腺素A”的成分，有助于防止血液升高所导致的头晕，具有较好的健脑功能。
脑力劳动者 多吃葱和蒜保护脑细胞
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一、脑力劳动者 多吃葱和蒜保护脑细胞—葱
葱，是烹饪中常用的调料，有增香、去膻、除腥的作用，也是传统的一味中药。葱的药用部分指的是靠近根部的鳞茎，习惯上称为葱白，其性温、味辛，有发汗解表、散寒通阳的功效。现代药理研究表明，葱里的辣味物质与蒜类似，是一种含硫化合物，称为"烯丙基二硫化物"，它对痢疾杆菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。小编为您整理了5个用葱治病的民间验方：
验方1.治风寒感冒
适量连须葱白、生姜、红糖煎服，或葱白5根与淡豆豉10克煎服，亦可用葱白数根，捣烂取汁，滴鼻，每天1次、每次2滴。
验方2.治胃痛
葱白30克加生姜15克，捣烂炒热，用布包好，趁热敷在胃部。
验方3.治鼻塞
用葱白一小把切碎煎成汤，用其蒸气熏鼻，或将葱白捣烂取汁，渗于脱脂棉内，将药棉塞入鼻腔。
验方4.治蜂伤
被黄蜂刺伤或毛毛虫蜇伤后，可立即用葱白切片擦患处，可立刻止痛消毒。
验方5. 治轻度冻伤
将葱白捣成糊状，加食盐少许涂在患处，或将葱白切开，以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处，每天数次。
脑力劳动者 多吃葱和蒜保护脑细胞
二、脑力劳动者 多吃葱和蒜保护脑细胞—蒜
小贴士：蒜的临床应用：
1. 用于钩虫、蛲虫病。
大蒜有一定的杀虫作用，主要用治钩虫病、蛲虫病，但必须与其它驱杀肠寄生虫药配伍同用，如槟榔、鹤虱、苦楝根皮等。对钩虫病，本品还可用作预防应用，在下田劳动前，将大蒜捣烂涂于四肢对蛲虫病，本品又可作为外用，将大蒜捣烂，加入菜油少许，临睡前涂于肛门周围。
2. 用于痢疾，腹泻，肺痨，顿咳等症。
大蒜解毒作用甚为强烈，适应范围也较广泛。对于痢疾、腹泻可以煎服，也可用大蒜 5 %的浸液保留灌肠古代还有将大蒜捣烂外敷贴两足心治疗小儿泻痢的方法，可供参考应用。对于肺痨病人，可以经常服食生蒜，也可同米煮粥常服。至于用治顿咳，可用大蒜打烂，再用冷开水浸泡数小时后，用汁去渣，加白糖饮服。
3. 用于疮疡初起。
本品捣烂外敷，治疗疮疡初起，有消散作用。据报导，用本品配合芒硝、生大黄等捣烂外敷，用治急性阑尾炎，有显著作用。但外敷大蒜容易引起皮肤发红、灼热、起泡，故不可敷之过久。
