我生在金塔，长在金塔，在金塔这个地方，于我而言，有着数不清的回忆。我怀恋金塔的街头风景；怀恋金塔的母校模样；怀恋金塔的风味小吃……
都说“一方水土养育一方人”,在金塔这块土地，养育了倔强、顽强、拼搏的我们。不论我们长多大，都忘不了我们的根——金塔。
每年到了吃沙葱的季节，总能听见“谁家歘沙葱去了~”、“哪儿的沙葱好吃~”、“我们明天歘沙葱走，要不然就全让别人歘掉了~”等声音。这就是金塔沙葱的魅力！每年到了歘沙葱的季节，城附近有很多人组团结伴一起去歘沙葱，歘来后，留足自己吃的，其余的，拿到街上卖。大清早，早早出门，骑一个三轮电动车，站在菜市场门口吆喝着：“新鲜沙葱，三斤五块，过来看看吧！走过路过不要错过”这时，前来购买的人，总会棒起绿茵茵的沙葱仔细端详着，在决定要不要买。
等买到沙葱回到家后，就开始着手洗沙葱，做沙葱菜。沙葱的吃法通常有以下几种:
做法一：白水煮。将买来的沙葱，放在盆子里，接水，淘的干干净净的，放入锅中，开始煮。煮上几分钟，沙葱变软，用筷子捞出来，放在盘子里。等过上几分钟沙葱变凉，撒上盐，倒点醋，拌点蒜,搅拌均匀，便是一道美味的菜。
做法二：腌制。洗沙葱，洗的干干净净接着用水煮，煮几分钟后，捞出来，再用盐水洗一下（煮了之后，在用盐水洗，能更好的入味）。洗完后，放入提前准备好的缸中，倒入精盐和陈醋，搅拌均匀，用大石块压在上面。
做法三：沙葱馃馃。洗好沙葱，并切碎。在空碗中打几个鸡蛋，撒上盐，搅拌均匀。锅中倒入少量香油，点上火，等待锅中的油熟。油熟后，倒入鸡蛋，等到锅底的鸡蛋凝成固体，将提前切好的沙葱，均匀的洒在鸡蛋上。然后，拿着铲子开始翻炒，如果觉得锅中有点干，可以放少量水。炒几分钟，等鸡蛋和沙葱很好的融合在一起，然后，熄了火，将鸡蛋沙葱倒入提前准备好的盆中。并将提前和好的面切下来一块，揉的细且长，再次，切下一小块，用手掌按成圆形后，用擀杖擀成一个大一点的圆形（切记：不要太薄，太薄容易破。），然后用一个勺子舀三四勺鸡蛋沙葱，放在中央，紧接着，从一个边向另一个边折，合起来，捏住。最后一步：下锅。这次，锅中的油要多一点，差不多需要小半锅，和第一次一样，需要等锅中的油熟之后再下锅。看着锅中的鸡蛋馃馃变的金灿灿，冒着小泡，发出“咕嘟嘟”的声音，空气中弥漫着鸡蛋与沙葱和香气。不仅口水飞流直下三千尺，更重要的是心中的小小满足感，自己又学会如何做一道美食！
以上三种沙葱的吃法和大家分享，如果各位金塔朋友有喜欢的吃法，请在留言区留言，和大家一起分享美味。
